تارت الليمون بالمرانج , طريقة عمل تارت الليمون بالمرانج

[دكتور أية]

الليمون , بالمرانج , تارت , طريقة

تارت الليمون بالمرانج , طريقة عمل تارت الليمون بالمرانج

جميييييييلة

لما يكون عندي ليمون بهاذ الجمال هاذي أول حاجة نفكر نعملها

نبدا بسم الله

1-العجينة

نحتاج

150غ زبدة أو مارجارين+بيضة+قرصة ملح+ملعقة كبيرة سكر+ملعقة صغيرة بيكن باودر+كوبين دقيق
نحط كل المقادير في الخلاط

ونزيد ملقة كبيرة ماءونخلط

ونكمل الخلط بيدينا حتى نتحصل على عجينة

نلفها في بلاستك غذائي ونحطها في الثلاجة نص ساعة او ساعة

في هاذ الوقت نحضرو الكريمة

2-الكريمة

مقاديرها

بيضة+صفار بيضتين+200غ سكر +عصير 3حبات ليمون +نفس كميتهم ماء+بشر الثلاث ليمونات+3معالق كبيرة نشا

نحط كلل المكونات مع بعض على النار ونخخخلط بدون توقف حتى تتخثر ونطفي

هاااايلة

نخلوها على جنب
ونحضرو

3- الميرانج(المارنج)

المارنج اللي نعملو عادة كأس سكر ببياض بيضتين
لكن راح يكون حلو كثير مع الكريمة
فأنا حطيت بياض بيضتين وشوية أقل من كأس سكر

وضربتها بالمضرب الكهربائي ضربا مبرحا

حتى وصلت لهاذ القوام



نكمل ان شاء الله
نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها على بلاستك راح يسهل عملية رفعها


ونفردها رقيقة نوعا ما

ونحطها على الصينية اللي تتخبز فيها

ونعدلها مليييييح على الاطراف وننحي الزايد

بهاذ الشكل

ونثقبها في كل مكان


وندخلها فرن سخون على درجة 150 او 180 حسب نوع الفرن


نحط طبقة الكريمة عليها
أنا الصراحة طبخت الكريمة فوق اللزوم فكانت ثقيلة شوية
المفروض تكون زي ماحضرتها في صور المرة الاولى شوية أخف


ومن ثم الميرانج


بهاذ الشكل نمدد المارينج على كل وجه الكريمة




ونحاول نعمل نتوئات بالمعلقة
لما نهزها من فوق لتحت
راح تعمل شكل جبال ميرانجية
يميييييييييييي


ونرجعها على الفرن
المرة هاذي يكون شاعل من فوق فقط وعلى نار هادية
والصينية تكون أسفل الفرن ومانفتحش الا لما تاخذ لون ذهبي جميل وتكتسب قرمشة المارينج من فوق وتبقى دبقة من داااااااخل



شفتو الجماااااااااال
احبهاااااااااااااا

تلاااااااااااال

أنا أخذتها كما هي لقرايبنا لما رحت زيارة
وعملت واحدة صغيرة لينا
لكن استعجلت عليها شوية
فالمارينج ماكانش موفق وخليته اخذ لون زيادة
فاضطريت نرش شوية سكر بودرة من فوق

وكانت جميلة بالرغم من ذلك ولذيييييييذة

شفتو الطبقات

لذيييييييييييذة

المصدر: منتدى فتافيت للطبخ

---

jhvj hggdl,k fhglvhk[ < 'vdrm ulg